Pris sur alimensonges :
http://alimensonges.hautetfort.com/archive/2004/11/index.htmlLe lait est source de calcium, le lait est votre ami... ça reste à voir !
Oui le calcium est indispensable. Mais alors, comment faisaient nos ancêtres pour s'en passer ? Et comment ont fait les Chinois et les Japonais pour s'en passer jusqu'à il y a peu de temps ?
A en croire les multiples messages publicitaires il faudrait boire ou manger du lait à longueur de journée (au moins un laitage par repas selon le ministère de la santé).
Pourtant le chou apporte deux fois plus de calcium que le lait, idem pour les amandes par exemple, ou encore l'eau minérale, les sardines etc.
Plus de 50% de la population mondiale présente une intolérance aux laitages.
Etrangement les études gouvernementales établissant les besoins en lait (ou en calcium) de la population augmente proportionnelement aux surplus de production de lait dans l'Union Européenne.
Bon, mais après tout, pourquoi ne pas boire du lait plutot qu'autre chose si l'on en possède en quantité ?
Problème, toutes les études sur l'ostéoporose (perte de calcium dans les os) démontrent que les pays buvant le moins de lait en sont presque épargné. A l'inverse les gros buveurs de lait subissent une véritable explosion de cas. Un paradoxe pour les défenseurs du lait "ami des os". Même constat pour certains cancers comme celui de la prostate ou des testicules. Pourtant, oui, le lait apporte bien du calcium. Seul problème il est tellement acide (charge alcaline dans l'organisme) qu'il force le corps à dégrader son calcium pour rééquilibrer sa charge ionique. Et ce calcium est prit dans les os. Bilan de l'opération : nul, voire négatif. Du coup nos spécialistes es-lait augmentent les doses de lait pour compenser ces étranges carences en calcium.
Mais qui sont ces spécialistes qui recommendent à tour de bas d'ingurgiter les tonnes d'excédent de lait de vache de nos belles campagnes ? La plupart du temps des scientifiques travaillant pour des groupes comme Danone, Candia, Tetrapak... des gens très objectifs donc, et près à fournir en masse des petites briques de lait aux enfants dans les écoles.
Le lait de jument est une bonne alternative au lait de vache pour le nourrisson.
Depuis quelques mois je ne bois presque plus de produits laitiers. Et vous savez quoi ? Tout va très bien pour moi. Plus de somnolence ou de problème de digestion.
D'autres infos ici :http://www.onnouscachetout.com/themes/alimentation/laitdevache.php
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